Olha que beleza da natureza, a pura perfeição!

Hoje fizemos uma deliciosa conserva de tomates orgânicos, a estiagem fizeram com que eles crescesse pouco, mas estão delicioso. A conserva é forma maravilhosa de dar mais longevidade aos nossos alimentos.

A natureza nos ensina bem como persistir, as formigas trabalham visando o futuro, não tem tamanho que as desanime sendo assim mãos a obra e vamos trabalhar por um solo melhor mais produtivo seja no campo ou na cidade ! Se até as formigas entendem sua função no sistema, por que nos ainda não!???

Comecei hoje meu teste de tijolo de Adobe. Estou empolgado, agora e esperar secar !

Aqui nos chamamos de mandioca mesmo. A soberania alimentar é um ponto fundamental para e existência do homem do campo na roça. Poder cultivar seu próprio alimento com qualidade é o que sustenta nosso povo. E vamos combinar que mandioca vai bem em todas as refeições, do café da manhã ao jantar ! Pode mudar a forma como é chamada mas o sabor é sempre o mesmo.

A vista da minha serra e tão longa quanto meus sonhos . E preciso subir a montanha de vez em quando pra constatar que vale a pena a luta .

Hoje fui fazer uma e entrega aqui ma serra de Ibitipoca MG e me deparei com essa árvore, algu em conhece?

Nos os mineiros amamos queijo, e esse está especial . Produzo queijo curado há 4 anos de forma tradicional como meus pais e avós faziam. Uma delícia desse canto de Minas!

Nas minhas noites eu sempre busco por conhecimento e ontem eu encontrei um bate-papo da Dayana Abdrade da vida em sintrooia. Vale a pena conferir . https://youtu.be/x-wlBPjWG1A?si=cpQYVBAYHY9WSI7y

Anda tendo trabalho com as formigas cortadeira to testando calda de madona com alho , vamos ver no que dá!

Hoje tive uma grande alegria no processo de recuperação de espécies quase perdidas. Mudas de um Lima diferente e muito antiga a Lima de bico. Super cheirosa e doce. Gosto muito de trabalhar nessa recuperação.

O inverno nas Minas Gerais tem se intensificado, o cipó São João para nós e sinal disso, porém de uma beleza extremamente exuberante!

A morte de uma árvore pode ser o início de uma terra mais equilibrada . Nosso cedro morreu mas parte dele vai virar tábuas pra produção do rancho e o restante vai virar adubo pra terra , que vai adubar nosso milho, abóbora e as nossas batatas recém plantadas.

Um presente ! Hoje visitando meu pé de maracujá doce e a surpresa agradável, lotado de frutas!

Tem melado saindo! Todo ano em julho e agosto produzimos melado e cachaça. Hoje demos o pontapé inicial nos trabalhos!

O dia hoje começa bem frio 10 graus e a serração bem baixa. Hoje teremos melado de cana! Bora trabalhar!

Hoje mexendo num canteiro da horta de casa encontrei um pé de gengibre no ponto de coleta. Olha a fartura num cantinho de um canteiro !

Depois de longos meses hoje caiu uma chuva agora a noite . É tão bom essa chuva porque ela faz mais do que a irrigação !

A cada dia que começa a gente renova as forças para lidar com a Terra com muito respeito e carinho. Vamos cultivar cada pedacinho de chão! E quem venha os frutos!

A segurança alimentar é funanceira do produtor rural passa pelo recursos que tem disponíveis no sitio. Aqui eu busco aproveitar todas as frutas para produção de doces e hoje temos também doce de leite de corte . Vivendo a vida do campo e mantendo o resgate dos saberes e tradições.

Nosso mamao tem dado doença da pinga preta , ganhamos um hoje do vizinho tá lindo vamos produzir novas mudas !

Hoje estive mais num roçado de feijão. Apesar da falta de chuva na época de florescer tivemos boa colheita.

Vamos iniciar um projeto teste com patos na Agrofloresta. Controle de ervas, insetos e introdução de esterco. Vamos ver no que vai dar .

Hoje o dia foi produtivo, dando continuidade ao consórcio de São João hoje plantei a abóbora Cabotiá e o maracujá! Desse pedaço de terra vai sair muita coisa boa !

Bati hoje o feijão plantado na sexta feira da paixão foi plantado 1,5 litros de feijão e pelo visto rendeu bem, deu 17 litros. E viva São João!

Esse ano o cultivo de inverso será o consórcio milho, abóbora japonesa e maracujá. Viva São João!

Hoje foi dia de produzir o açaí de palmito Jussara, palmeira que produz em abundância na nossa região! Hoje mais do que nunca não me cansa de repetir , a Maya vale mais em pé do que derrubada!

Tempo de batata e feijão na serra , a colheita será boa , apesar da instabilidade da chuva na época do plantio! Mas toda colheita vale a pena !

No parque do Museu Mariano procopio, na cidade de Juiz de fora MG existem exemplares lindos de Jatobá. Da época do império. São lindos e vale a visita ao Museu. A área verde é linda e muito bem cuidada , bem no coração da cidade.

Na jornada na cidade além de coleta de sementes em oarques e jardins também comprei sementes para horta .

Depois de mais de 3 meses enclausurado no sitio vim a cidade grande fazer uns check-ups. Estamos bem .. mas não posso deixar de observar a natureza e suas espertezas . As formigas driblando as armadilhas dos homens ...

A araucária na minha região esta em festa, terminando período de queda das sementes é hora de catar sementes pra reproduzir as mudas pra serem transplantadas na primavera.

Os cruzeiros nas propriedades rurais remontam a um tempo muito antigo onde as pessoas se reuniam pra rezar o terço pra pedir bênçãos como a chuva pra plantar. Hoje em dia restam poucos desses cruzeiros e a tradição já é quase morta, uma pena, porém aqui nos reconstruimos o nosso cruzeiro (já tá precisando de uma reforma).

Meu eucalipto relativamente jovem já tá produzindo sementes. Ele ainda não tem 4 anos .

Ando pesquisando materiais para construção de casas ecológicas, e olha que coisa linda essa construção. Ainda tô juntando dinheiro pra comprar madeiras !

Ganhei de presente essa bela abóbora São 13 kg que virou doce !

Parece um trevo e tá dominando meus canteiros da horta. É comestível?

Doce de abóbora Cristalizado em processo de produção.

Aqui na serra os dias já estão amanhecendo tarde e anoitecendo mais cedo, hoje foi dia de madrugar pra ajudar a vizinha. A serra estava encoberta pela Neblina e estava linda !

Nosso queijo curado ganhou um rótulo, tá lindo!!

A cada passo, a cada olhar eu encontro muitas belezas e a cada dia me encanto com tudo que aqui eu encontro !

Do erro nasceu uma delícia! Fui tirar ervas de passarinho na laranjeira da terra e acabei quebrando um galho com umas 10 laranjas ainda verdes , então aproveitei pra fazer uma geleia de laranja da terra com pimenta , uma delicia !

Hoje foi dia de dar continuidade ao trabalhos de enleirar braquiaria na linha das árvores. E tem muita braquiaria! 💚💚💚

Nosso feijão já tá maduro, já tá amarelo indo pra secar! É só ampliar a foto e a parte amarela no alto do morro.

Sábado foi dia de fazer biscoito pra semana. Resgate de receitas caseiras da família. Bolacha de 3 farinhas polvilho, farinha de mandioca e farinha de trigo, broa de fuba maisena, rosquinha de fubá e pão de leite.

Batata doce na agrofloresta. Muito trabalho e muita matéria orgânica Deus nos de força!

Esse ano o trabalho está pesado na nossa agrofloresta, ano passado a braquiaria não foi roçada, mas a boa notícia é que temos muita matéria orgânica para as linhas das árvores.

É tempo de feijão da seca, período de fartura na serra!

Andando pelo sítio a gente encontra muitas formas de belezas.

Alguém sabe como beneficiar e armazenar?

Mais que alimento o biscoito de fuba é uma tradição nas Minas Gerais além de saboroso ele conta histórias.

Essa foto é antiga , mas ilustra bem a rotatividade da terra. Ainda de modo convencional. Ainda !

Depois de muita tentativa conseguimos colher uma melancia , pensa num trem docinho , é ela !

Época do plantio de feijão a família toda se junta!

Nossos novos formatos de queijo, atendendo a uma demanda mais frequente por pequenas porções. Mesmo queijo minas curados com tamanhos e formatos diferentes .

Abóbora d'água também conhecida como cabaça, verde da pra comer e seca vira utensílio ou artesanato.

Nada como nossos doces e queijo curado !

Aqui em Minas temos a tradição dos doces de frutas e agora nessa época nada mais comum que a goiabada é os doces de figo.

São as águas de março fechando verão... e assim estamos secando nosso arroz , já são 14 alqueires !

Respeito aos amigos vegetarianos e vejamos, mas uma carninha na lata é bom demais além que é parte da cultura dos mineiros .

Terminando o verão e hora de começar a trabalhar com a tecelagem. O fim do período chuvoso facilita a colheita da taboa para começar a tecer esteiras , cestos e tecer o destino. Sempre recomeçando!

Início do projeto do rancho ....Adobe ou pau a pique?

Que pássaro é esse? Vi na beira da estrada!

Começo 2024 a cavalo busca de soluções para um ambiente produtivo melhor. Viva a agrofloresta!

Teremos doce de abóbora.

Em 2024 continuaremos plantando. Que venha um novo ano !

DIVERSIDADE = RIQUEZA, essa pra nós se chama SABOROSA e de fato é Saborosa. Deliciosa e nativa.

O milho é a base da alimentação do homem da roça, com ele fazemos broa e angu , alimentos que estão todo dia na nossa mesa .

Dia de capina do milho .

Mais batata, abóbora e milho na minha área, esse pedaço de chão já produziu alho, cebola, abóbora e agora recebe novamente batata inglês, melancia e milho branco.

Plantando batatas inglesa, hoje foi dia de preparar canteiros para plantio de verão.

Abóboras plantadas no dia de São João. A grandona pesou 10,160kg. Muito feliz!

Filhotes de Galinha da Angola.

Hoje foi dia dela a incrível acerola, foram colhidos 12 kg de acerola pra congelar. Agora quando se intensificam as chuvas elas caem e perdemos. Então a gente colher lava e congela pra ter frutas pra suco vários meses .

A melhor maneira de aproveitar as frutas da estação é fazer uma renda extra . Ajuda demais !

Hoje foi dia de função , fazer doce em calda!

Esse é o Museu Mariano Procopio que fica em Juiz de Fora MG. É uma grande área de mata nativa preservada, é o segundo maior acervo do imperio!

Olha quem veio dividir quarto comigo , a beija flor está fazendo um ninho na lâmpada do meu quarto .

As bençãos que vem da terra e do céu!

Olha a riqueza da natureza, 2 tipos de amoras que nós chamamos do mato, lindas e deliciosas.. A natureza e seus encantos!

Feriado nois trabalha mas passeia também é olha que vista aqui na Serra da ibitipoca!

Trigo que faz pão que trás alegrias .... eu adoro testar e nesse momento estamos prestes a colher trigo , oh que lindo!

Em meio a primavera/verão as frutas estão abundantes e dessa vez estamos engarrafado o licor de Jabuticaba .

Meus queridos, 1 de 7 meses e o outro de 2 dias ... amamos queijo! Peso de 2 pra mais !

Nem so de pão vive o homem! Essa frase sempre mexeu comigo, e de fato pra mim faz todo sentido, hoje, nem sempre foi assim. O alimento só faz sentido quando voce entende sua funçao na sociedade. É preciso levar conhecimento a TODOS sem preconceitos! É preciso saber de onde vem sua comida , sem ativismo de sofá!

Ganhei uma muda de amora ela agora está carregada, mas recentemente me disseram que é framboesa ... nunca vi uma framboesa muito menos o pé.... e aí?! Amora ou framboesa quem conhece?

Hoje já pensando nas festas de fim de ano e claro para aproveitar as frutas resolvi fazer doce de laranja em calda. Aqui eu tenho 4,800kg de laranja já limpa . Agora tenho dois caminhos deixar de molho e trocar a água a cada 3 horas , isso umas 4 a 5 vezes ... ou ferventar ela umas 3 vezes . Hoje vou trabalhar com o molho em água fria pq amanhã tenhonoutro compromisso e não poderia ficar por conta das laranjas ... depois de feito uma dessas alternativas é hora de cozinhar a laranja sem açúcar, quando ela estiver quase macia escorre a água e reserva ... vc agora precisa calcular quantos vidros você vai usar e ver quanto de água irá usar, sempre coloque 20% a mais pois a água ferve é evapora , para cada litro de agua vice usa 2 de açúcar, pra ficar calda bem grossa. O açúcar é conservante . Feita a calda coloca as laranjas em deixa ferver por 30 a 40 minutos . Feito isso doce vai pro vidro ainda quente, tampe e depois você precisa ferver o vidro ja fechado isso vai garantir que ele fique perfeito por pelo menos 1 ano fora da geladeira... estou as ordens pra tirar dúvidas . 😘

Depois de 45 dias de fermentação estamos engarrafando para mais um temporada de envelhecimento.

Tempo de riqueza, hoje veio uma boa chuva aqui na serra. Época de plantar .

O paraíso é en Minas Gerais , vejam essa paisagem é ou não é o paraíso? Esse é neu quintal!

Semana passada eu estive fazendo melado, um processo lento e longo mas o resultado é doce ! Desse processo de produção do melado ainda se faz a rapadura e o açúcar mascavo.

Viver na roça é sempre "se virar " ! Aqui a gente faz queijo, melado (posto em breve) , faz doces , pães e biscoitos ... uma enormidade de coisas, ou como dizemos em Minas , fazemos um monte de trem bão! Ter essas multi habilidades é o que nos faz fortes e resilientes. Por isso resgatar esse queijo curado minas artesanal é de um privilégio enorme.

Primavera tá chegando e essa área plantando em 2022 sujou bastante por causa da braquiária, comecei a capinar as linhas e vou roçar os meios e juntar tudo na linha depois, os meios vou plantar milho e feijão. Nas linhas tenho muuuito pinhão, frutas diversas e madeiras como o Ipê amarelo muito comum por aqui

Desde 2018 quando voltei pra roça fico pensando na "romantização da vida no campo ". Como se tudo acontecesse num passe de mágica, a abóbora brotasse na sua mesa, o açúcar estivesse dentro de um saquinho, o vinho de laranja se materializasse na garrafa.... penso o quanto algumas pessoas são irresponsáveis em não contar aos marinheiros de primeira viajem que a vida na roça é linda porém tem muito trabalho debaixo de sol e que a comida não surge do nada. Precisamos além de divulgar o estilo agrodlorestal de ser , preparar essas pessoas que virão da cidade pra campo com muito mais do que apenas técnica de plantio mas também como é a vida na roça.

Além da preservação, conservação e importante refletir sobre a manutenção das famílias na roça. E preciso dar ferramentas para que nós possamos nos manter mo campo.

Essa semana comecei a ter recompensas. Há 7 meses atrás, passando por uma propriedade próxima à minha eu resolvi tirar um bambu para tentar fazer uma muda, era o bambu gigante, lindo, Imenso e majestoso. Hoje aquele bambu já brotou e rebrotou e tá saindo novas brotações. Isso me fez pensar o quanto precisamos, reflorestar nossas matas , resgatar nossas tradições e reprogramar nossas próximas gerações. O bambu sempre fez parte da vida rural, para fazer cerca, estacar mudas , lenha para aquecer fornos, uma variedade de funções. Mais do que nunca precisamos resgatar essas coisas para mostrar para as futuras gerações que a vida simples e muito linda. A ameixa estava pronta pra ser transplantada, por isso fez parte desse dia lindo.

Há 5 anos atrás, quando decidi largar pra trás 22 anos como produtor de publicidade e voltar pra roça eu não imaginava quais caminhos eu iria seguir. Fui me redescobrindo e ainda não me encontrei 100%, mas entendi que minha missão era resgatar alguns saberes importantes na vida rural. Então me lembrei de um tio avô que era paraplégico e mesmo assim ele era um incrível artesão. Das mais variadas habilidades uma sempre me chamou atenção, a de ser um exímio tecelão, trabalhava com forros de Taquara e balaios, então esse foi meu primeiro resgate , aprender a tecer com Taquara. Estando dia a dia na roça entendi que a comida é parte importante da vida e fui eu me aventurar. Aprendi panificação de fermentação natural, produção de doces de frutas da época (figo, laranja, goiaba, pêssego, araçá...) produção de licores e vinho de laranja é a minha mais nova aventura saborosa. Dito tudo isso, acho que é preciso desromantizar a vida na roça, que diga se de passagem é maravilhosa, porém é trabalho duro e tem que ter um propósito porque senão a gente acaba desistindo. É isso aí, eu estou super aberto a aprender novos saberes . Sejam bem vindos e fiquem à vontade.

Vamos preparar uma nova área, roçada , empilhamento de materia orgânica e é carregamento de madeira pra implantar área na primavera .

Em junho vou preparar uma nova área para implantação de uma nova agrofloresta no verão.

Tomates pelado organico. Tudo natural . Tomate organico, Água, vinagre, sal , açúcar, pimenta do reino , alho e manjericão.

Rapadura de mamão maduro com côco.

Feijão vermelho plantado em março e colhido em junho 2024. Orgânico é delicioso. Envio a combinar .

Doce de mamão em calda enrolado.

Doce de figo em calda.

Goiabada Cascão caseira e orgânica.

Queijo minas artesanal

Vinho de laranja artesanal e orgânico. Engarrafado em outubro e pronto pra ser consumido a partir de outubro de 2024. Envio a combinar.