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Sítio da Neblina

Zona Rural
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Categorias
Sítio, Fazenda
Actividades
Agrofloresta, Agroindústria, Café, Frutas, Grãos, Madeira, Orgânico, Pecuária, Poda, Preservação
Fone: 32999253333
Instagram: @sitioneblina
Sobre
Estamos localizados em Bias Fortes MG. Iniciando agrofloresta focada em café, madeira e frutas para produção de doces.
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Feijão da seca
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É tempo de feijão da seca, período de fartura na serra!
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Simplicidade da natureza
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Andando pelo sítio a gente encontra muitas formas de belezas.
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Pimenta rosa
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Alguém sabe como beneficiar e armazenar?
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Biscoito de fuba
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Mais que alimento o biscoito de fuba é uma tradição nas Minas Gerais além de saboroso ele conta histórias.
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Sai milho entra feijão
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Essa foto é antiga , mas ilustra bem a rotatividade da terra. Ainda de modo convencional. Ainda !
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Melancia de casa
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Depois de muita tentativa conseguimos colher uma melancia , pensa num trem docinho , é ela !
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Feijão da seca na chuva
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Época do plantio de feijão a família toda se junta!
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Queijo Minas Artesanal
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Nossos novos formatos de queijo, atendendo a uma demanda mais frequente por pequenas porções. Mesmo queijo minas curados com tamanhos e formatos diferentes .
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Fartura de verão
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Abóbora d'água também conhecida como cabaça, verde da pra comer e seca vira utensílio ou artesanato.
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Minas com açúcar
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Nada como nossos doces e queijo curado !
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Tradições
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Aqui em Minas temos a tradição dos doces de frutas e agora nessa época nada mais comum que a goiabada é os doces de figo.
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Secando Arroz
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São as águas de março fechando verão... e assim estamos secando nosso arroz , já são 14 alqueires !
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A vida se renova
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Respeito aos amigos vegetarianos e vejamos, mas uma carninha na lata é bom demais além que é parte da cultura dos mineiros .
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Fim do começo
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Terminando o verão e hora de começar a trabalhar com a tecelagem. O fim do período chuvoso facilita a colheita da taboa para começar a tecer esteiras , cestos e tecer o destino. Sempre recomeçando!
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Sonhos nascem de rascunhos !
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Início do projeto do rancho ....Adobe ou pau a pique?
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Olha o pássaro
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Que pássaro é esse? Vi na beira da estrada!
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No caminho certo
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Começo 2024 a cavalo busca de soluções para um ambiente produtivo melhor. Viva a agrofloresta!
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doce de abóbora
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Teremos doce de abóbora.
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Que venha um novo ano !
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Em 2024 continuaremos plantando. Que venha um novo ano !
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DIVERSIDADE
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DIVERSIDADE = RIQUEZA, essa pra nós se chama SABOROSA e de fato é Saborosa. Deliciosa e nativa.
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O milho é a base da alimentação do homem da roça, com ele fazemos broa e angu , alimentos que estão todo dia na nossa mesa .
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Dia de capina
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Dia de capina do milho .
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Mais batata, abóbora e milho
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Mais batata, abóbora e milho na minha área, esse pedaço de chão já produziu alho, cebola, abóbora e agora recebe novamente batata inglês, melancia e milho branco.
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Plantando batatas
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Plantando batatas inglesa, hoje foi dia de preparar canteiros para plantio de verão.
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Dia de colheita de abóbora
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Abóboras plantadas no dia de São João. A grandona pesou 10,160kg. Muito feliz!
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Filhotes de Galinha da Angola
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Filhotes de Galinha da Angola.
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Dia de Acerola
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Hoje foi dia dela a incrível acerola, foram colhidos 12 kg de acerola pra congelar. Agora quando se intensificam as chuvas elas caem e perdemos. Então a gente colher lava e congela pra ter frutas pra suco vários meses .
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Doces de frutas
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A melhor maneira de aproveitar as frutas da estação é fazer uma renda extra . Ajuda demais !
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Hoje foi dia de função , fazer doce em calda!
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Belezas da Região
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Esse é o Museu Mariano Procopio que fica em Juiz de Fora MG. É uma grande área de mata nativa preservada, é o segundo maior acervo do imperio!
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Meu parceiro de quarto
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Olha quem veio dividir quarto comigo , a beija flor está fazendo um ninho na lâmpada do meu quarto .
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Milho, Cana e chuva.
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As bençãos que vem da terra e do céu!
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AMORAS SILVESTRE
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Olha a riqueza da natureza, 2 tipos de amoras que nós chamamos do mato, lindas e deliciosas.. A natureza e seus encantos!
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Um feriado e uma vista!
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Feriado nois trabalha mas passeia também é olha que vista aqui na Serra da ibitipoca!
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O trigo nosso de cada dia
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Trigo que faz pão que trás alegrias .... eu adoro testar e nesse momento estamos prestes a colher trigo , oh que lindo!
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Licor de Jabuticaba!
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Em meio a primavera/verão as frutas estão abundantes e dessa vez estamos engarrafado o licor de Jabuticaba .
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Queijo aqui é Minas !
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Meus queridos, 1 de 7 meses e o outro de 2 dias ... amamos queijo! Peso de 2 pra mais !
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Alimento para corpo e alma
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Nem so de pão vive o homem! Essa frase sempre mexeu comigo, e de fato pra mim faz todo sentido, hoje, nem sempre foi assim. O alimento só faz sentido quando voce entende sua funçao na sociedade. É preciso levar conhecimento a TODOS sem preconceitos! É preciso saber de onde vem sua comida , sem ativismo de sofá!
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AMORA OU FRAMBOESA ?
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Ganhei uma muda de amora ela agora está carregada, mas recentemente me disseram que é framboesa ... nunca vi uma framboesa muito menos o pé.... e aí?! Amora ou framboesa quem conhece?
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Doce de laranja em calda
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Hoje já pensando nas festas de fim de ano e claro para aproveitar as frutas resolvi fazer doce de laranja em calda. Aqui eu tenho 4,800kg de laranja já limpa . Agora tenho dois caminhos deixar de molho e trocar a água a cada 3 horas , isso umas 4 a 5 vezes ... ou ferventar ela umas 3 vezes . Hoje vou trabalhar com o molho em água fria pq amanhã tenhonoutro compromisso e não poderia ficar por conta das laranjas ... depois de feito uma dessas alternativas é hora de cozinhar a laranja sem açúcar, quando ela estiver quase macia escorre a água e reserva ... vc agora precisa calcular quantos vidros você vai usar e ver quanto de água irá usar, sempre coloque 20% a mais pois a água ferve é evapora , para cada litro de agua vice usa 2 de açúcar, pra ficar calda bem grossa. O açúcar é conservante . Feita a calda coloca as laranjas em deixa ferver por 30 a 40 minutos . Feito isso doce vai pro vidro ainda quente, tampe e depois você precisa ferver o vidro ja fechado isso vai garantir que ele fique perfeito por pelo menos 1 ano fora da geladeira... estou as ordens pra tirar dúvidas . 😘
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Vinho de laranja pronto
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Depois de 45 dias de fermentação estamos engarrafando para mais um temporada de envelhecimento.
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Primavera chegou e com ela a chuva
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Tempo de riqueza, hoje veio uma boa chuva aqui na serra. Época de plantar .
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Vista do paraíso
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O paraíso é en Minas Gerais , vejam essa paisagem é ou não é o paraíso? Esse é neu quintal!
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Semana passada eu estive fazendo melado, um processo lento e longo mas o resultado é doce ! Desse processo de produção do melado ainda se faz a rapadura e o açúcar mascavo.
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De tudo, um pouquinho!
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Viver na roça é sempre "se virar " ! Aqui a gente faz queijo, melado (posto em breve) , faz doces , pães e biscoitos ... uma enormidade de coisas, ou como dizemos em Minas , fazemos um monte de trem bão! Ter essas multi habilidades é o que nos faz fortes e resilientes. Por isso resgatar esse queijo curado minas artesanal é de um privilégio enorme.
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Preparação do Saf para primavera
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Primavera tá chegando e essa área plantando em 2022 sujou bastante por causa da braquiária, comecei a capinar as linhas e vou roçar os meios e juntar tudo na linha depois, os meios vou plantar milho e feijão. Nas linhas tenho muuuito pinhão, frutas diversas e madeiras como o Ipê amarelo muito comum por aqui
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Tradições
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Desde 2018 quando voltei pra roça fico pensando na "romantização da vida no campo ". Como se tudo acontecesse num passe de mágica, a abóbora brotasse na sua mesa, o açúcar estivesse dentro de um saquinho, o vinho de laranja se materializasse na garrafa.... penso o quanto algumas pessoas são irresponsáveis em não contar aos marinheiros de primeira viajem que a vida na roça é linda porém tem muito trabalho debaixo de sol e que a comida não surge do nada. Precisamos além de divulgar o estilo agrodlorestal de ser , preparar essas pessoas que virão da cidade pra campo com muito mais do que apenas técnica de plantio mas também como é a vida na roça.
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Agricultura familiar
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Além da preservação, conservação e importante refletir sobre a manutenção das famílias na roça. E preciso dar ferramentas para que nós possamos nos manter mo campo.
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Reflorestar, resgatar e reprogr
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Essa semana comecei a ter recompensas. Há 7 meses atrás, passando por uma propriedade próxima à minha eu resolvi tirar um bambu para tentar fazer uma muda, era o bambu gigante, lindo, Imenso e majestoso. Hoje aquele bambu já brotou e rebrotou e tá saindo novas brotações. Isso me fez pensar o quanto precisamos, reflorestar nossas matas , resgatar nossas tradições e reprogramar nossas próximas gerações. O bambu sempre fez parte da vida rural, para fazer cerca, estacar mudas , lenha para aquecer fornos, uma variedade de funções. Mais do que nunca precisamos resgatar essas coisas para mostrar para as futuras gerações que a vida simples e muito linda. A ameixa estava pronta pra ser transplantada, por isso fez parte desse dia lindo.
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Resgate de Saberes
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Há 5 anos atrás, quando decidi largar pra trás 22 anos como produtor de publicidade e voltar pra roça eu não imaginava quais caminhos eu iria seguir. Fui me redescobrindo e ainda não me encontrei 100%, mas entendi que minha missão era resgatar alguns saberes importantes na vida rural. Então me lembrei de um tio avô que era paraplégico e mesmo assim ele era um incrível artesão. Das mais variadas habilidades uma sempre me chamou atenção, a de ser um exímio tecelão, trabalhava com forros de Taquara e balaios, então esse foi meu primeiro resgate , aprender a tecer com Taquara. Estando dia a dia na roça entendi que a comida é parte importante da vida e fui eu me aventurar. Aprendi panificação de fermentação natural, produção de doces de frutas da época (figo, laranja, goiaba, pêssego, araçá...) produção de licores e vinho de laranja é a minha mais nova aventura saborosa. Dito tudo isso, acho que é preciso desromantizar a vida na roça, que diga se de passagem é maravilhosa, porém é trabalho duro e tem que ter um propósito porque senão a gente acaba desistindo. É isso aí, eu estou super aberto a aprender novos saberes . Sejam bem vindos e fiquem à vontade.
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Figo em calda
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Preço: 30,00 BRL
Tipo: Alimentos e Bebidas
Doce de figo em calda.
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Preço: 25,00 BRL
Tipo: Alimentos e Bebidas
Goiabada Cascão caseira e orgânica.
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Queijo minas artesanal
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Preço: 66,00 BRL
Tipo: Alimentos e Bebidas
Queijo minas artesanal
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Vinho de Laranja
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Preço: 40,00 BRL
Tipo: Alimentos e Bebidas
Vinho de laranja artesanal e orgânico. Engarrafado em outubro e pronto pra ser consumido a partir de outubro de 2024. Envio a combinar.
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