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Balaiar, expressões da terra

Estrada Municipal Lázara Moreira da Silva Bertoni, Fazenda Malabar
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Categorias
CSA, Serviços Variados
Actividades
Frutas, Verduras, Horta, Agrofloresta, Permacultura, Consultoria, Vendas, Voluntariado, Cursos, Entrega
Fone: 11 97125 9356
Instagram: @_balaiar
Sobre
Somos um epicentro de reconciliação do ser humano com a natureza. A gente acredita em um mundo mais justo e por isso decidimos criar vias práticas para uma atuação com impactos positivos em todos os âmbitos: ambiental, social e financeiro. Fazemos isso através de duas vias principais: - cultivo de alimentos agroecológicos: partilhados com uma comunidade de apoio à agricultura regenerativa, através de um sistema de precificação participativa e corresponsabilidade financeira, no qual cada família paga o quanto puder e leva o que precisar. - frente educativa: acreditando no potencial e na importância de processos educativos como via para sensibilização, conscientização e reconexão do ser humano com a natureza, prestamos consultorias agroflorestais e organizamos eventos, cursos e vivências. Mais do que um clube de comida, é um coletivo pra chamar de seu, uma causa para abraçar, um passo dado para fazer do mundo aquele lugar que a gente quer ver ele se tornar.
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Cultivamos alimentos agroecológicos, partilhados com uma comunidade de apoio à agricultura regenerativa, através de um sistema de precificação participativa e corresponsabilidade financeira, no qual cada família paga o quanto puder e leva o que precisar A rede funciona a partir de alguns pontos centrais: 1. transparência: abrimos nossos custos para a rede, olhamos juntos para a realidade e as possibilidades 2. co-responsabilidade: a partir da transparência das contas, cada pessoa define seu valor de contribuição, que caiba na sua realidade, mas também se colocando como co-responsável pela saúde e continuidade da rede, por pelo menos um semestre de comprometimento (sem rigidez, mas com responsabilidade) 3. diálogo: acreditamos numa relação dialogada, na qual possamos juntxs buscar soluções para os desafios, para muito além da relação de cliente habitual Para saber mais, manda um zap para (11) 97125-9356
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OFICINA DE FERMENTAÇÃO LÁTICA DE VEGETAIS E FRUTAS - 30 de Abril
30/04/202230/04/2022
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A fermentação é uma das técnicas mais antigas da culinária. É o fogo-frio, que cozinha sem precisarmos sequer de fogo. Venha aprender e se encantar com a beleza dos processos de fermentação de alimentos! Duração: 4h de Oficina com café boas vindas, colheita de ervas + almoço com degustação de fermentados! Dinâmica da oficina: -chegada bom café de boas vindas - Introdução aos princípios bioquímicos da fermentação de alimentos como técnica de conservação e sabor: Fundamentos, processos e reações + cuidados necessários para segurança alimentar. - O que é a fermentação e quais técnicas usamos para conservar e "cozinhar" alimentos :ingredientes, tempo e sabor. - Por quê e como fermentar. - PREPARO DE DUAS RECEITAS FERMENTADAS PRA VOCÊ LEVAR PRA CASA! - almoço com degustação de fermentados Inscrições e mais informações: https://forms.gle/eEU8QoN8fRALeZMJ6 ou no (11) 97125-9356
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