A partir da necessidade de escoar os produtos dos agricultores familiares entre os moradores da zona urbana surgiu a Gaia, que quer mais do que comercializar, seu objetivo principal é criar uma rede de apoiadores do campo e da cidade, uma rede que trabalha em conjunto pela soberania e segurança alimentar, e luta pela defesa da agricultura familiar agroecológica. Temos como princípios a economia solidária, a gestão participativa, a cultura do apreço e o respeito á sazonalidade.