Balaiar, expressões da terra
Estrada Municipal Lázara Moreira da Silva Bertoni, Fazenda Malabar
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CSA, Serviços VariadosActividades
Frutas, Verduras, Horta, Agrofloresta, Permacultura, Consultoria, Vendas, Voluntariado, Cursos, EntregaWebsite: www.balaiar.com
Fone: 11 97125 9356
Email: [email protected]
Instagram: @_balaiar
Sobre
Somos um epicentro de reconciliação do ser humano com a natureza. A gente acredita em um mundo mais justo e por isso decidimos criar vias práticas para uma atuação com impactos positivos em todos os âmbitos: ambiental, social e financeiro.
Fazemos isso através de duas vias principais:
- cultivo de alimentos agroecológicos: partilhados com uma comunidade de apoio à agricultura regenerativa, através de um sistema de precificação participativa e corresponsabilidade financeira, no qual cada família paga o quanto puder e leva o que precisar.
- frente educativa: acreditando no potencial e na importância de processos educativos como via para sensibilização, conscientização e reconexão do ser humano com a natureza, prestamos consultorias agroflorestais e organizamos eventos, cursos e vivências.
Mais do que um clube de comida, é um coletivo pra chamar de seu, uma causa para abraçar, um passo dado para fazer do mundo aquele lugar que a gente quer ver ele se tornar.
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Vem fazer parte da CSA Balaiar ! Entregas em Itatiba, Campinas, Valinhos e Morungaba!
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Cultivamos alimentos agroecológicos, partilhados com uma comunidade de apoio à agricultura regenerativa, através de um sistema de precificação participativa e corresponsabilidade financeira, no qual cada família paga o quanto puder e leva o que precisarA rede funciona a partir de alguns pontos centrais:
- transparência: abrimos nossos custos para a rede, olhamos juntos para a realidade e as possibilidades
- co-responsabilidade: a partir da transparência das contas, cada pessoa define seu valor de contribuição, que caiba na sua realidade, mas também se colocando como co-responsável pela saúde e continuidade da rede, por pelo menos um semestre de comprometimento (sem rigidez, mas com responsabilidade)
- diálogo: acreditamos numa relação dialogada, na qual possamos juntxs buscar soluções para os desafios, para muito além da relação de cliente habitual
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OFICINA DE FERMENTAÇÃO LÁTICA DE VEGETAIS E FRUTAS - 30 de Abril
30/04/2022 — 30/04/2022
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A fermentação é uma das técnicas mais antigas da culinária.
É o fogo-frio, que cozinha sem precisarmos sequer de fogo.
Venha aprender e se encantar com a beleza dos processos de fermentação de alimentos!Duração: 4h de Oficina com café boas vindas, colheita de ervas + almoço com degustação de fermentados!Dinâmica da oficina:
-chegada bom café de boas vindas
- Introdução aos princípios bioquímicos da fermentação de alimentos como técnica de conservação e sabor: Fundamentos, processos e reações + cuidados necessários para segurança alimentar.
- O que é a fermentação e quais técnicas usamos para conservar e "cozinhar" alimentos :ingredientes, tempo e sabor.
- Por quê e como fermentar.
- PREPARO DE DUAS RECEITAS FERMENTADAS PRA VOCÊ LEVAR PRA CASA!
- almoço com degustação de fermentados
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